TIMBALLO DI RISO AL FORNO con sugo, piselli, carne, formaggio, prosciutto e chi più ne ha più ne metta, insomma più ci metti e più ci trovi come dico sempre io, complice di questa ricetta, mia figlia Elena, l'adolescente, si perché dovete sapere che ho preparato un bel risotto per pranzo, con un bel sugo ragù, poi mantecato...
Per preparare il risotto cremoso alle vongole, raccogliete le vongole in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, 2 rametti di prezzemolo e 2 spicchi di limone, coprite e cuocete per 3-4 minuti, finché non si saranno aperte.
Sgusciate le vongole, tenendone alcune intere per decorazione. Filtrate il loro fondo di cottura in un colino a maglia...
Vediamo come si prepara il risotto alle mele con salsiccia e rosmarino.
Il risotto ai broccoli è un piatto molto semplice e decisamente perfetto per la stagione fredda. Per dargli un tocco in più io ho aggiunto del gorgonzola, ma voi potete ometterlo, o sostituirlo con altro tipo di formaggio, dal brie al grana, come preferite. Protagonisti del piatto resteranno sempre riso e broccoli, ma il formaggio contribuirà...
Risotto funghi e salsiccia un primo piatto super autunnale, facilissimo, gustoso, saporito e perfetto per ogni occasione. E' molto semplice da realizzare ma fate attenzione a come cuocerete la salsiccia, dovete cuocerla prima insieme al riso altrimenti farà quell'effetto bollito che non piace a nessuno e il grasso andrà a rovinare tutto il nostro...
Gustoso, cremoso e semplicemente irresistibile, il risotto alla crema di scampi è un piatto delicato ed invitante, perfetto per aprire in grande stile una cena a base di pesce, il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno.
Il risotto funghi e zucchine è un primo piatto molto prelibato e completo.
La ricetta è semplice e veloce tanto da assicurare a chi la prepara un ottimo risultato, in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
Il Risotto con salsiccia è il mio ultimo esperimento in cucina, volevo fare un risotto con la salsiccia un po' diverso e non avendo il vino bianco in casa ho optato per l'utilizzo della birra, ho usato il burro al posto dell'olio ed ho esaltato il gusto del risotto aggiungendo della salvia. L'unica cosa che vi raccomando è quella di...
