I legumi sono semi di piante della famiglia delle Leguminose o Papilionacee, dall'elevato contenuto nutrizionale ed infatti sono ricchi di carboidrati, proteine, sali minerali, fibre e vitamine.
Tra i legumi si annoverano la diverse varietà di fagioli, i ceci, le cicerchie, le lenticchie, le fave, i piselli, la soia, i lupini e gli arachidi, questi...
I lievitati, sia dolci che salati, sono spesso la "croce e delizia" degli chef casalinghi: delizia perché danno vita a pietanze squisite (pensiamo solo a pane, pizza o alle torte!), ma anche croce perché a volte basta anche solo un minimo passaggio sbagliato per avere un risultato insoddisfacente. Se è capitato anche a voi di incappare in...
Le costine di maiale rivestono una posizione da podio in una grigliata che si rispetti! Per ottenere un piatto succulente e sfizioso è necessario prestare attenzione ad alcuni dettagli che vi incoroneranno mastro grigliatore!
Scegli di stupire gli ospiti aggiungendo alla classica grigliata dei prodotti della BBQ Box: salsicce, salamelle, costine e...
Congelare gli alimenti e le preparazioni fatte in case è un metodo semplice e davvero intelligente per poter avere sempre a disposizione gli ingredienti che desideriamo ed evitare sprechi in cucina. È possibile congelare anche il pesto alla genovese? Certo che sì, in poche e facili mosse: ecco come farlo al meglio.
Congelare i pomodori per l'inverno ed averli sempre pronti all'uso è facilissimo! Premesso che sono contraria a conservare i pomodori congelandoli ma non vi nascondo che una bustina nel mio freezer c'è sempre. I pomodori congelati sono una vera comodità: ottimi per realizzare un sughetto con i legumi, per il brodo, le minestre o per ottenere...
Il gelato è una delle preparazioni dolciarie più amate di sempre, soprattutto dai bambini. Un buon gelato si fa mangiare tutto l'anno ma, per ovvie ragioni, la stagione privilegiata per gustarsi un bel gelato è sicuramente il periodo estivo.
Con l'arrivo dell'estate arriva il caldo, e per trovare un po' di refrigerio spesso facciamo affidamento a bevande ghiacciate. Ma non c'è niente di più sbagliato. Per combattere il caldo la soluzione giusta è bere bevande calde.
La noce di cocco (cocos nucifera) è il frutto delle palme del sud - est asiatico e della Malesia e di altri paesi tropicali come Indonesia, India, Messico, Sri Lanka e Filippine.
Essa è racchiusa nel pericarpo e da un duro guscio marrone che sembra di legno al quale vi si attacca la polpa del cocco che tanto amiamo....
È uno dei frutti dell'estate e dei migliori alleati del nostro organismo: ricco di proprietà benefiche, la prugna è decisamente un alimento da non trascurare nella nostra dieta quotidiana. Oltre che nella classica versione fresca, appena colta dall'albero, possiamo anche gustare il frutto essiccato, dolce e altrettanto salutare: vediamo insieme ...
Insieme al metodo di conservazione sottaceto, storicamente nella tradizione gastronomica mondiale c'è stato un altro sistema ampiamente usato, che sfrutta le proprietà di un ingrediente prezioso come l'olio: oggi scopriamo come fare i sott'oli, ovvero tutte le preparazioni che consentono di preservare gli alimenti infondendoli in un bagno d'olio,...
