Il risotto alla carbonara è una versione gluten free di una delle ricette romane per eccellenza. Gli spaghetti alla carbonara sono uno dei piatti più classici e rappresentativi della cucina italiana, e l'idea di sposare questa ricetta con un altro dei nostri baluardi, il risotto, è secondo me geniale. Per rendere il piatto un po' più raffinato e...
Voglia di un risotto facile ma sfizioso? Prova il risotto uva e gorgonzola! Frutta e formaggio si incontrano per dare vita a un contrasto di sapori che stupisce.
Il risotto ai peperoni è un primo piatto rustico e goloso, perfetto per quando non si hanno molte idee in cucina. Realizzato con pochi e semplici ingredienti, è sottovalutato da molti a causa della poca digeribilità dei peperoni: ma basterà eliminare filamenti bianchi e semini, oltre che spellarli correttamente, per dire addio alla loro pesantezza...
Un primo piatto facile e veloce che mi ricorda tanto la mia infanzia. Lo mangiavo sempre, mi piaceva e mi piace tantissimo! Infatti è un piatto che piace tanto ai bambini, colorato, cremoso e filante. Il pomodoro e la mozzarella rendono il riso alla pizzaiola davvero irresistibile. Ideale da servire per un pranzo in famiglia o per una cena con...
Per prepararlo scegli melanzane fresche e sode, vanno bene sia quelle nere sia quelle viola, più dolci.
Il risotto ai funghi è un primo piatto intramontabile. C'è chi preferisce il risotto con i porcini, ma questa tipologia di funghi spesso risulta difficile da reperire e a volte dato il loro gusto intenso non sempre viene apprezzato da tutti. Vi proponiamo in alternativa una versione più delicata, alla portata di tutti, realizzata dallo Chef Fabio...
