Zeppole salate con salame e parmigiano

Uno sfiziosissimo antipasto o snack salato, facile e veloce da preparare. Perfette da gustare con gli amici durante un aperitivo o da portare a tavola mentre si aspetta che la cena sia pronta. Attenzione: una tira l'altra!

Ingredienti

• 250 gr farina 00 
• 220 ml acqua
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 
• 100 gr salame
• 50 gr Parmigiano
• q.b.sale
• q.b.Olio di semi per la frittura

1. In una terrina unire la farina setacciata, l'acqua, il sale e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Unire quindi il salame tagliato a cubetti, il parmigiano, il lievito e continuare a mescolare il tutto.
3. Prelevare mezzo cucchiaio di composto e, aiutandosi con un altro cucchiaio, versare il composto nell'olio caldo. Friggere quindi le zeppole fino a doratura.
4. Asciugarle su carta assorbente e spolverizzare il parmigiano.
5. Servire calde!