Spaghetti con gamberi e pomodorini

Spaghetti con gamberi e pomodorini ricetta primo piatto veloce e gustoso. Si prepara il condimento mentre cuoce la pasta, si fa saltare il tutto a fuoco vivo e il primo piatto di pesce è pronto per essere servito. Per realizzare la pasta con i gamberi occorrono pochi ingredienti, si possono impiegare anche i gamberi congelati anche se sono da preferire quelli freschi per ottenere un sugo dal sapore intenso e prelibato. Vediamo insieme come procedere per portare a tavola gli spaghetti con gamberi e pomodorini che ci assicurano anche il secondo di pesce bello e pronto.

Preparazione:20 Minuti

• Cottura:15 Minuti
• Difficoltà:Molto facile
• Porzioni:4 persone
• Costo:Medio

Ingredienti

• 350 g Spaghetti
• 12/16 Gamberi
• 300 g pomodori pachino
• 1 spicchio Aglio
• 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• q.b. Scorza di limone
• q.b. Prezzemolo
• 1/2 bicchiere Vino bianco secco
• q.b. sale e pepe

Preparazione

1. Lavare e tagliare a metà i pomodorini pachino.

2. Pulire i gamberi: togliere le zampette, gli anelli centrali del carapace e la testa oppure lasciarli interi. Rimuovere il filo nero e l'intestino, che si trovano sul dorso del gambero, facendo un'incisione con un coltellino e prelevare il tutto con uno stecchino. Lavarli delicatamente. Metterli a sgocciolare in uno scolapasta.

3. In un tegame capiente versare un filo d'olio evo, unire lo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo, lasciar rosolare a fiamma bassa per qualche secondo e unire i pomodorini. Alzare la fiamma e far saltare per 5 minuti circa a fuoco vivace.

4. Aggiungere i gamberi, la scorza di limone grattugiata e amalgamare per bene, continuando a cuocere. Sfumare infine con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Regolare di sale e pepe. Allontanare l'aglio e il prezzemolo.

5. Nel frattempo in una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti. Quando saranno al dente, scolarli e unirli nel tegame dei gamberi.

   Far saltare il tutto a fuoco vivo per ben insaporire

   Impiattare e servire subito con una manciata di di prezzemolo tritato.