Roastbeef

Il Roastbeef cotto nella friggitrice ad aria calda è un'ottima preparazione che si realizza in un tempo davvero minimo rispetto ad una normale cottura e questo avviene nella friggitrice ad aria calda o airfryer.

Vi garantisco il risultato ottimale e gusterete un ottimo arrosto.

• Preparazione:5 Minuti
• Cottura:15 Minuti
• Difficoltà:Medio
• Porzioni:4 persone
• Costo:Medio

Ingredienti

• 700 g roastbeef intero
• 2 cucchiai olio EVO
• rametti rosmarino
• q.b. Sale

Salsetta

• 1 carota
• 1 sedano
• 1 cipolla
• 4 cucchiai olio EVO

Preparazione

1. Versare l'olio in una padella, farlo riscaldare e sigillare la carne da tutti i lati ma cuocendo pochissimo tempo e rigirandolo spesso. Il mio roastbeef era gia legato e con rametto di rosmarino

2. Riscaldiamo la friggitrice a 200° x 5 minuti.

   Ho trasferito il roastbeef in un contenitore usa e getta di alluminio e poichè l'ho cotto nella Silvercrest ho eliminato il cestello mettendo il contenitore direttamente nella vasca.

   Ovviamente chi ha la friggitrice più grande riuscirà a mettere il contenitore direttamente nel cestello visto che misura 20 cm.

3. Ho abbassato la temperatura a 160° e cotto x 15 minuti rigirando la carne a metà cottura ( dopo 8 minuti).

4. Ho fatto riposare la carne in modo da far ben distribuire i liquidi all'interno della carne e quando si è raffreddato l'ho affettato con l'affettatrice.

   Se piace da parte ho preparato un sughetto con olio, carota cipolla e sedano x accompagnamento.