Risotto provola e speck

Risotto provola e speck, un risotto dai sapori "fumosi" 🙂
Foto e ricetta di Rosaria M.

Risotto provola e speck BimbyIngredients

• 200 gr provola affumicata a cubetti da 1 cm
• 50 gr cipolla a pezzi
• 100 gr speck a fette sottili
• 30 gr oio evo
• 320 gr riso per risotti da 14 min di cottura
• 50 gr vino bianco secco
• 700 gr acqua
• 1 cucchiaino di sale o di dado di carne
• 1 bustina di zafferano

Instructions

1. Provola nel boccale: 10 sec, vel 5 e mettere da parte
2. Nel boccale cipolla, speck e olio: 10 sec, vel.6 e riunire sul fondo e poi insaporire 3 min, 120°C, vel.1
3. Aggiungere il riso e togliere il misurino: 3 min, 120°C, vel.1 antorario
4. Aggiungere il vino: 1 min, 100°C, vel. 1 antiorario
5. Aggiungere l'acqua, sale e zafferano mescolando il fondo: 14 min, 100°C, vel.1 antiorario con il cestello a coprire il foro del coperchio
6. lasciare il risotto 1 min nel boccale e poi metterlo in una risottiera, mantecando con la provola messa da parte e servire