Risotto con zucchine (bimby)

Il risotto con zucchine Bimby è la pratica ricetta che permette di portare in tavola questo saporito risotto, senza dover mescolare continuamente durante la cottura. Con questa piccola ma grande agevolazione potrete preparare questo delicatissimo piatto ogni volta che vorrete!

• Dosi per 4 persone:

• 240 gr di riso
• 300 gr di zucchine
• 500 ml di brodo vegetale
• 1 cipollotto
• vino bianco
• 25 gr di pecorino
• 25 gr di burro
• sale
• pepe
• 20 ml di olio di oliva extravergine
• menta

• preparazione: 10 min
• cottura: 35 min
• totale: 45 min

PROCEDIMENTO

Come fare il risotto con zucchine Bimby

Inserite nel boccale il cipollotto a pezzi e tritatelo a vel. 7 per 5 sec.
Aggiungete l'olio per far rosolare la cipolla a 100 °C a vel. 1.
Mettete ora le zucchine lavate e tagliate a rondelle e cuocete sempre a 100 °C per 10 min.
Incorporate anche il riso e fatelo tostare a 100 °C vel. 1 in senso antiorario.
A questo punto mettete il vino bianco e, una volta sfumato, aggiungete il brodo bollente, sale, pepe e cuocete a 100 °C vel. 1 per 20 min.
In ultimo mettete il burro e mantecate a vel. 2 per 5 min.

Lasciate riposare un po' e servite il vostro risotto con zucchine Bimby aggiungendo pecorino e menta.