Pollo fritto
11.03.2021
INGREDIENTI
- 800 g polpa di cosce di pollo a bocconi
- 100 g farina bianca
- 75 g latte
- un uovo
- vino bianco secco
- sale
Per la ricetta del pollo fritto, marinate in vino bianco secco per 4 o 5 ore il pollo. Preparate una pastella con la farina, il latte, un pizzico di sale, un tuorlo e il relativo albume a neve. Passate i bocconcini di pollo, ben sgocciolati, nella pastella, friggeteli in abbondante olio a circa 150° finchè saranno dorati.